Introduzione alla pratica della grigliatura
Grigliare è un’attività estremamente diffusa in tutto il mondo, soprattutto durante i mesi estivi. La pratica consiste nel cuocere cibi come carne, pesce, verdure e frutta su una griglia a fiamma viva o su una piastra riscaldata.
Contesti in cui è possibile grigliare
Grigliare può essere fatto in molti contesti diversi, come nel proprio giardino, in un parco pubblico o perfino su una spiaggia. Tuttavia, per poterlo fare comodamente in giardino, è necessario disporre di uno spazio adatto e di alcuni accessori essenziali.Ci sono molte ragioni per cui è bello grigliare in giardino. Innanzitutto, grigliare all’aria aperta consente di godere del bel tempo e della natura mentre si cucina. Inoltre, il giardino offre un ambiente privato e rilassante in cui è possibile organizzare grigliate con amici e familiari senza doversi preoccupare di disturbare gli altri.
Scelta degli alimenti da grigliare.
La carne è il tipo di alimento più comunemente grigliato, ma anche una grigliata di pesce o di verdure sono molto apprezzate, la frutta possono essere ottimi ingredienti per una grigliata. La scelta degli alimenti dipende dai propri gusti personali e dalla stagionalità degli ingredienti.
Un’altra cosa importante da considerare quando si griglia è la marinatura dei cibi. La marinatura consiste nel lasciare gli alimenti a bagno in una soluzione di spezie, erbe, vino o succo di frutta per un periodo di tempo prima della cottura. Ciò aiuta a conferire un sapore più intenso e a mantenere l’umidità degli alimenti durante la cottura.
Non trascurare la sicurezza
Un’altra importante è la sicurezza. Grigliare a fiamma viva può essere pericoloso se non si presta attenzione alle precauzioni di sicurezza. È importante tenere la griglia pulita e in buone condizioni, evitare di sovraffollare la griglia e tenere sempre un estintore a portata di mano. Inoltre, è importante utilizzare guanti da forno e utensili da cucina resistenti al calore per evitare di scottarsi.
Accessori essenziali per grigliare
Vediamo tutti gli oggetti utili:
Griglia: è l’elemento principale per grigliare, può essere in metallo o in pietra refrattaria. Per una grigliata di pesce, di carne o di verdure, è sempre indispensabile! link per acquistare
Pinza o spatola: serve per voltare i cibi sulla griglia senza danneggiarli. link per acquistare
Mestolo o schiumarola: serve per versare l’olio sui cibi per evitare che si brucino. link per acquistare
Termometro per alimenti: serve per verificare la temperatura interna della carne e evitare di cuocerla troppo o troppo poco. link per acquistare
Spazzola metallica o spatola in acciaio inox: serve per pulire la griglia dopo l’uso. link per acquistare
Guanti da forno: utili per evitare di scottarsi con la griglia calda. link per acquistare
